🚚 Doprava ZADARMO pre všetky objednávky nad 59 €.
Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa nachádzajú informácie o histórii cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, o hygiene a sanitácii v cukrárskej výrobe, o spôsobe prepočtu surovín potrebných na výrobu urči... čítať viac
EUR
Dostupné
Učebnica sa zameriava na základy technológie v cukrárskej a cukrovinkárskej výrobe. V úvode sa nachádzajú informácie o histórii cukrárskej a cukrovinkárskej výroby, o hygiene a sanitácii v cukrárskej výrobe, o spôsobe prepočtu surovín potrebných na výrobu určitého množstva výrobkov. Ďalšie kapitoly sú venované technológii prípravy cukrárenských polotovarov, napr. cukrárenských náplní a krémov, cukrárenských poliev, tukových ciest či odpaľovaného cesta.
9788080915544
EXPOL PEDAGOGIKA, s.r.o.
2020
slovenský
Paperback
86390
Hodnotenie a komentár môže pridať iba prihlásený používateľ.
Zatiaľ nikto nepridal hodnotenie ani komentár k tejto knihe.
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2026 www.tulaveknizky.sk
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk
Zatiaľ tu nie sú žiadne hodnotenia ani komentáre.