🧙‍♂️ Zapojte sa aj tento rok do Vianočného turnaja knihomoľov a vyhrajte knihy v hodnote 25€.

Technológia pre 1. ročník UO 2962 1 pekár 2.časť – 2.vyd.

Gabriela Dubová

"Učebnica Technológie 1 pekár je rozdelená na dve časti. V jej prvej časti sa nachádza história pekárskej výroby, prehľad sortimentu pekárskych výrobkov, zásady hygieny, sanitácie a bezpečnosti pri práci. Vlastná technológia výroby pšeničného pečiva sa začína ... čítať viac

Učebnice
31,20

EUR

Knihomoľ účet S Knihomoľským účtom: €24,65 (úspora €6,55)

Dostupné

Ďalšie knihy od Gabriela Dubová

Obrázok Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár 1
31,20

EUR

Knihomoľ účet24,65 EUR

Obrázok Suroviny pre 2. ročník učebný odbor cukrár
31,20

EUR

Knihomoľ účet24,65 EUR

Obrázok Suroviny pre 3. ročník učebného odboru cukrár
31,20

EUR

Knihomoľ účet24,65 EUR

Obrázok Suroviny pre 1. ročník UO cukrár, 2. časť
31,20

EUR

Knihomoľ účet24,65 EUR

Obrázok Technológia pre 2. ročník UO pekár
31,20

EUR

Knihomoľ účet24,65 EUR

Viac o knihe

"Učebnica Technológie 1 pekár je rozdelená na dve časti. V jej prvej časti sa nachádza história pekárskej výroby, prehľad sortimentu pekárskych výrobkov, zásady hygieny, sanitácie a bezpečnosti pri práci. Vlastná technológia výroby pšeničného pečiva sa začína prehľadom výrobkov z pšeničnej múky. Vlastnosti, technologický význam a kontrola akosti surovín na výrobu pšeničného pečiva. Druhá časť učebnice zahŕňa vlastný technologický postup pri výrobe pečiva: prípravu cesta, jeho zrenie, delenie, tvarovanie, dotvarovanie a pečenie pečiva a jeho expedíciu. "

Učebnice
ISBN / EAN

9788080917425

Vydavateľstvo

EXPOL PEDAGOGIKA, s.r.o.

Jazyk

slovenský

Formát

Paperback

Deň uvedenia

2022-01-21

Katalógové číslo

98199

Použitie súborov cookie

Súbory cookies používame na zaistenie správneho fungovania stránky a anonymnú analýzu návštevnosti.