Suroviny pre 2. ročník učebný odbor cukrár
Gabriela Dubová
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kaka... čítať viac
EUR
S Knihomoľským účtom: €24,65 (úspora €6,55)
Dostupné