Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Konrád Kendík
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú p... čítať viac
Varenie, nápoje, diéty
37,51
EUR
.svg?v=1.0){kind=icon}
S Knihomoľským účtom: €28,88 (úspora €8,63)
Na dopyt
