Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Konrád Kendík
Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť... čítať viac
Varenie, nápoje, diéty
54,90
EUR
.svg?v=1.0){kind=icon}
S Knihomoľským účtom: €41,18 (úspora €13,72)
Dostupné
