Cukrářská výroba I - 4.vydání
Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmo... čítať viac
EUR
Na dopyt
S Knihomoľ účtom získate zľavu 9%, dopravu zadarmo a zároveň zbierate body, aby ste ušetrili ešte viac s odmenami z vernostného programu.
Podobné knihy
Kuliferdo - Predmatematické predstavy-Pracovný zošit na rozvoj školskej zrelosti pre deti v MŠ
Věra Gošová
EUR
Metodická príručka k učebnici prvouky pre 2. ročník ZŠ + CD
Ivana Rochovská, Mária Kožuchová
EUR
Matika pre spolužiakov: Stereometria (učebnica)
Marek Liška, Tomáš Valenta, Lukáš Král a kol.
EUR
Ďalšie knihy od Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Viac o knihe
Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.
ISBN / EAN
9788073330965
Vydavateľstvo
Informatorium spol. s r.o.
Jazyk
český
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2013-10-01
Katalógové číslo
94220
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2025 www.tulaveknizky.sk
Pre knihomoľov
Informácie
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk