Cukrářská výroba II - 4.vydání
Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a z... čítať viac
EUR
Na dopyt
S Knihomoľ účtom získate zľavu 12%, dopravu zadarmo a zároveň zbierate body, aby ste ušetrili ešte viac s odmenami z vernostného programu.
Podobné knihy
Kuliferdo - Predmatematické predstavy-Pracovný zošit na rozvoj školskej zrelosti pre deti v MŠ
Věra Gošová
EUR
Metodická príručka k učebnici prvouky pre 2. ročník ZŠ + CD
Ivana Rochovská, Mária Kožuchová
EUR
Matika pre spolužiakov: Stereometria (učebnica)
Marek Liška, Tomáš Valenta, Lukáš Král a kol.
EUR
Ďalšie knihy od Bláha L., Conková V., Kadlec F.
Viac o knihe
Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám předcházet, popř. jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných, třených a jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.
ISBN / EAN
9788073330989
Vydavateľstvo
Informatorium spol. s r.o.
Jazyk
český
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2013-10-01
Katalógové číslo
90334
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2025 www.tulaveknizky.sk
Pre knihomoľov
Informácie
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk