Technológia 1 (učebný odbor mäsiar)
Eva Hudeková
čebnica sa zameriava na teoretické základy, niektoré princípy výroby a technologické postupy používané v mäsovom priemysle. Učebnica oboznamuje so základnou surovinou, jej vlastnosťami a zložením, prípravou a nákupom jatočných zvierat a organizáciou mäsového ... čítať viac
Učebnice
31,20
EUR
.svg?v=1.0){kind=icon}
S Knihomoľským účtom: €24,65 (úspora €6,55)
Dostupné
