Recepty pre diabetikov

Stravovanie je pri diabete základom liečby. A hoci je primárne publikácia určená pre diabetikov, na svoje si príde aj široká verejnosť. Diabetici totiž dnes nemajú žiadnu špeciálnu stravu, odborníci z diabetológie a dietológie uvádzajú, že v súčasnosti vyslovene zakázané jedlá pre diabetikov neexistujú! Mali by sa stravovať racionálne a presne také recepty sme pre vás aj zostavili. Pre časopis Diabetik, kde boli publikované, ich roky pripravuje Katarína Langová a sacharidové jednotky na jednotlivé porcie prepočítava Mária Štefáková. Veríme, že vám budú vhodnou inšpiráciou, ako sa zdravo stravovať.

Ukážka

Malinovo-figové linecké koláčiky

SUROVINY:
- 130 g hladkej špaldovej múky
- 130 g hladkej múky
- 80 g kukuričného škrobu
- 30 g masla
- 30 g repkového oleja
- 30 g stévie
- 1 vajce
- soľ
- 3 g prášku na pečenie
- štipka vanilky

Na plnku:
- 40 g sušených fíg
- 400 g mrazených malín
- 50 ml pomarančovej šťavy
- mletá škorica

POSTUP:

1. V miske zmiešame všetky suroviny na cesto a spracujeme ich rukami do konzistentnej hmoty.
2. Preložíme zabalené vo fólii do chladničky a necháme do druhého dňa odpočinúť.
3. Na druhý deň vyvaľkáme a vykrajujeme na požadované tvary.
4. Dáme piecť do vyhriatej rúry na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 8 minút, prípadne podľa potreby, aby nezhnedli.
5. Pripravíme si plnku. Na panvicu dáme pomarančovú šťavu, nasekané figy a maliny.
6. Necháme prevrieť a varíme domäkka. Vychladnuté rozmixujeme úplne dohladka.
7. Upečené koláčiky plníme plnkou a spájame. Vrch posypeme cukrom.