Moderní kuchyně ve společném stravování
Jiří Černý
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu ... čítať viac
EUR
Dostupné u dodávateľa
Doručenie môže trvať 7 až 15 dní.
S Knihomoľ účtom získate zľavu 2%, dopravu zadarmo a zároveň zbierate body, aby ste ušetrili ešte viac s odmenami z vernostného programu.
Podobné knihy
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Konrád Kendík
EUR
-15%
Ďalšie knihy od Jiří Černý
Napřeskáčku 3 - Nejen hudební vzpomínky z Klubu osamělých srdcí seržanta Pepře 2015 a 2016
Jiří Černý
EUR
-4%
Viac o knihe
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.
ISBN / EAN
9788086351063
Vydavateľstvo
Ratio
Jazyk
český
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2003-01-01
Katalógové číslo
91887
Vytvorené na Slovensku pre všetkých knihomoľov. 📚
© 2021-2025 www.tulaveknizky.sk
Pre knihomoľov
Informácie
Nenašli ste odpoveď alebo potrebujete s niečim pomôcť alebo poradiť?
Napíšte nám na ahoj@tulaveknizky.sk