Moderní kuchyně ve společném stravování
Jiří Černý
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu ... čítať viac
EUR
Dostupné u dodávateľa
Doručenie môže trvať 7 až 15 dní.
S Knihomoľ účtom získate zľavu 2%, dopravu zadarmo a zároveň zbierate body, aby ste ušetrili ešte viac s odmenami z vernostného programu.
Podobné knihy
Ďalšie knihy od Jiří Černý

Napřeskáčku 3 - Nejen hudební vzpomínky z Klubu osamělých srdcí seržanta Pepře 2015 a 2016
Jiří Černý
EUR
-4%Viac o knihe
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.
ISBN / EAN
9788086351063
Vydavateľstvo
Ratio
Jazyk
český
Formát
Paperback
Deň uvedenia
2003-01-01
Katalógové číslo
91887