Učebnica poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý ... čítať viac
Učebnice
31,20
EUR
.svg?v=1.0){kind=icon}
S Knihomoľským účtom: €24,65 (úspora €6,55)
Dostupné
